Sage the Control Freak - kogepladen fra drømmeland

Karamel, pocherede æg, emulgerende saucer … der er nok af udfordringer i køkkenet, hvis du giver dig i kast med temperaturfølsomme madretter. Det kræver både tålmodighed og en god portion held at komme i mål på en almindelig induktionskogeplade. Men hvorfor risikere at mislykkes, når du kan lykkes hver gang? Må vi introducere dig for Sage the Control Freak!

The Control Freak fra Sage Commercial er den første induktionskogeplade, der med allerstørste præcision kan måle, indstille og holde 221 forskellige temperaturer fra 30°C til 250°C. Over den keramiske glasplade sidder en censor i direkte kontakt med gryden ovenpå kogeenheden, derfor aflæses overfladetemperaturen uhyre præcist. Et medfølgende spydtermometer sikrer, at temperaturen holdes inden i gryden også. Du bestemmer selv, hvor hurtigt den ønskede temperatur skal nås.

Sage the Control Freak er en solid fætter i et lækkert design. Den rokker sig ikke ud af stedet, hvilket gummidutterne under bunden også medvirker til. Praktisk og super nem at rengøre. Med aftagelige kontrolknapper i rustfrit stål, som tåler at komme i opvaskemaskine.   

Rasmus Palsgård, der er konsulent og blogger om mad og drikkevarer på sin side FEINSMECKEREN.DK, har testet the Control Freak og skriver bl.a.:

“The Control Freak er en fritstående induktionskogeplade; men den betegnelse yder på ingen måde The Control Freak retfærdighed. Navnet indikerer rigtig godt, hvad det drejer sig om: Det er et apparat til nørden, der vil have fuld kontrol over sin madlavning. Kogepladen går hele vejen fra rumtemperatur op til 250 grader, og det fantastiske er, at du kan justere temperaturen med +/- én grad ad gangen. Det åbner op for en lang række muligheder og langt bedre kontrol, når du laver mad, der kræver stor præcision.”

Læs hele anmeldelsen her:  http://feinschmeckeren.dk/anmeldelser/test-af-the-control-freak-kogepladen-fra-droemmeland/

Vejledede pris: 17.899,- kr.

”Heat is the secret ingredient”

Harold McGee