Antipasti betyder før maden" og består traditionelt af kold mad som oste, rå og marinerede grøntsager samt delikate udskæringer af lokale specialiteter f.eks. skinke, artiskokhjerter og pølse.
Antipasti er skønt, let og lækkert og en perfekt måde at skabe en afslappet stemning omkring middagsbordet. Anret småretterne på et ægte antipasti-bræt fra Jamie Oliver og placer det midt på bordet, så alle kan sidde omkring og række til. Det er råt og enkelt og en velsmagende og uhøjtidelig måde at starte gæstemiddagen på.
